Печеночные рулетики

Печеночные рулетики

54

Приготовил: Aelita 25.12.2012

Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Печеночные рулетики — это очень вкусная, сытная и красивая закуска, достойно выглядящая даже на богатом праздничном столе. Замечено, что мясные рулетики особенно обожаемы мужчинами 🙂

Описание приготовления:

Наверняка ничего похожего на такие печеночные рулетики вы никогда не пробовали. Обычно телячья печень идет в начинку таких рулетов, но на этот раз печень пойдет в тесто для блинчиков, в которые и будем заворачивать рулеты 🙂

На выходе получается очень сытная и достаточно вкусная закуска. Не скажу, что деликатес — но на столе выглядит красиво. Красиво, но не долго — расходится такой мясной рулетик на раз-два 🙂

Удачи в приготовлении!

Назначение:
На обед

Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Рулеты

География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Печень телячья — 600 Грамм
  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Мука пшеничная — ½ Стакана
  • Соль — - По вкусу
  • Перец душистый молотый — - По вкусу
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Шампиньоны — 300 Грамм
  • Морковь по-корейски — 200 Грамм
  • Масло растительное — 40 Миллилитров

Количество порций: 4-6

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Печеночные рулетики

Как приготовить «Печеночные рулетики»

Печеночные рулетики

Первым делом необходимо тщательно промыть и очистить от пленок телячью печень.

Печеночные рулетики

Говяжью печень мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем, хорошенько перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.

Печеночные рулетики

В сковороде с растительным маслом из получившегося теста обжариваем тонкие печеночные блинчики.

Печеночные рулетики

Кладем в сковороду полукольцами нарезанный репчатый лук, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем в сковороду пластинками нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов.

Печеночные рулетики

Берем блинчик, равномерно распределяем по нему морковь по-корейски.

Печеночные рулетики

Сверху выкладываем немножко грибной начинки.

Печеночные рулетики

Заворачиваем блинчики в рулеты. Затем оборачиваем рулеты пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы рулет скрепился.

Печеночные рулетики

Затем остается лишь нарезать готовый рулет на небольшие рулетики и скрепить их шпажкой. Приятного аппетита! 🙂

Источник